ONZE LOKALE PRODUCENTEN
We streven ernaar om altijd lokale, seizoensgebonden producten op ons menu te zetten en om onze partner-producenten en ambachtslieden eerlijk te betalen.
Hieronder vind je een lijst van onze partners, ingedeeld per productcategorie.
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Bieren
ORVAL
Trappistenbier en Kaas
Met zijn bittere en fruitige smaak is het Orvalbier uitgegroeid tot een sterke referentie in de bijzonder populaire wereld van de authentieke trappistenbieren.
Orval is een bier van hoge gisting en lange lagering. Zo krijgt het zijn complexe, fruitige karakter en die subtiele harmonie tussen volrond en bitter.
Als ambassadeur van Orval sinds 2009 (en de onderscheiding “CUM LAUDE”) bieden wij u een unieke beleving met ons interieur in de kleuren van de bekendste Belgische trappist!
Wij schenken Orval Trappistenbier (tot 4 jaar oud) gekoeld of op kamertemperatuur.
BRASSERIE LUPULUS
Bieren
Lupulus (het vroegere Les Trois Fourquets) is een Belgische familiebrouwerij in de gemeente Courtil (Gouvy) in de provincie Luxemburg. De brouwerij maakt vooral het gelijknamige bier Lupulus.
BRASSERIE DES TCHÈTS
Bieren
Brouwerij des Tchèts is een jonge coöperatieve in het kleine dorp Neuvillers, vlak bij Libramont, waar elk jaar de bekende landbouwbeurs plaatsvindt. De brouwerij is een project van elf bevriende bierliefhebbers: de Tchèts. Een ‘tchèt’ is het Waalse woord voor ‘kat’, en ook de bijnaam van de dorpsbewoners.
BRASSERIE DE LA LESSE
Bieren
De brouwerij de la Lesse is een vennootschap met sociaal oogmerk die artisanaal bier brouwt. Hier wordt de wereld heruitgevonden met zinvolle projecten: ecologische en lokale ingrediënten, energiezuinige installaties en een lokale eerlijke handel.
BRASSERIE saint-monon
Bieren
De brouwerij La Saint-Monon is een familiebedrijf dat in 1996 werd opgericht. De brouwerij is gevestigd in enkele boerderijgebouwen, op de grens met de Ardennen en Famenne. Vandaag produceert de brouwerij ongeveer 700 hl. Drie uitgesproken La Saint-Monon bieren vielen al meermaals internationaal in de prijzen.
BRASSERIE D'ACHOUFFE
Bieren
Située au cœur de la verdoyante Ardenne belge, la Brasserie d’ Achouffe est spécialisée dans le brassage de bières spéciales de qualité, comme La Chouffe, Mc Chouffe…
BRASSERIE DE ROCHEFORT
Bieren
La Trappiste de Rochefort est une authentique bière trappiste brassée à l’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy de Rochefort, en Belgique. Quatre bières y sont brassées : les Trappistes Rochefort 6, 8, 10 et la Triple Extra.
BRASSERIE De chimay
Bieren
Depuis sa création en 1850, l’abbaye de Scourmont cultive des valeurs d’entraide et de partage. C’est donc tout naturellement que les bières et fromages de Chimay portent le label « Trappiste ». Un label qui certifie que la bière et le fromage sont produits dans l’enceinte de l’abbaye ou son environnement immédiat, sous la supervision des moines et que la majorité des bénéfices est reversée à l’entraide sociale.
BRASSERIE DE ROCHEhaut
Bieren
La toute jeune brasserie de Rochehaut est née en 2019. Arnaud Borreux, brasseur et gérant des lieux, a à cœur de proposer des produits de grande qualité. Il s’appuie sur une eau douce très pure provenant d’une source située à moins de 5 kilomètres de la brasserie. Il travaille également avec des malts locaux pour proposer des bières liées au terroir. Les bières proposées possèdent une véritable typicité et se démarquent par une grande buvabilité. Que l’on choisisse l’IPA ou la brune, elles sont toutes marquées par un savoir particulier et par une limpidité très appréciée.
Vlees - Gevogelte - Koud vlees - Vleeswaren
boucherie pirotte
Viandes - Volailles
La Boucherie Pirotte est une entreprise familiale et c’est une véritable institution à Libin. La boucherie a ouvert ses portes en 1936 et depuis ce jour, elle n’a jamais baissé le rideau.
Boucherie Lefébvre
Viandes - Volailles - Charcuteries
Op 6 maart 1952 opende René Lefèbvre zijn slagerij in Wellin. In de loop van de tijd is het de enige traditionele slagerij in de regio geworden. Het etablissement werd op 1 oktober 1986 overgenomen door Philippe Lefèbvre en zijn vrouw Évelyne. In 2001 voegde hun zoon Benjamin, afgestudeerd aan de ITCA in Suarlée, zich bij hen. Sindsdien heeft het familiebedrijf zich kunnen ontwikkelen volgens de smaak van zijn klanten, terwijl hij zijn traditie van kwaliteit voortzet. De winkel is uitgebreid en de werkplaatsen zijn getransformeerd om te voldoen aan de hygiënenormen en de huidige wetgeving.
établissements hartman
Charcuteries - Salaisons
Le Délice de la Sûre is een artisanale rauwe, gedroogde en licht gerookte ham.
En direct de mon élevage
Coöperatie voor familie en ecologisch verantwoorde landbouw
Boeren, bijeengekomen in een coöperatie, bieden u kwaliteitsrundvlees aan dat is geproduceerd op familieboerderijen die het milieu respecteren.
ÉLEVAGE DES BEAUX CHÊNES
Poulets
Kwaliteitsvee: kippen, Mechelse koekoeksklok. Lokale producent.
Vis
au grand bleu
Truites / Moules
La société Au Grand Bleu (Moul’Appétit) propose une gamme complète et diversifiée de produits de la mer et d’eau douce.
Groenten & fruit
BIO GAILLY
Fruits & Légumes
BioGailly vous propose une large sélection de légumes bio de saison, cultivés au coeur de l’Ardenne belge, à Paliseul, depuis 2014.
Le chef de culture, Florent Gailly, et son équipe vous font découvrir au fil des saisons de nouvelles variétés savoureuses au sein du magasin situé au lieu-dit du Guimpoux. BioGailly propose également des services destinés aux professionnels, grossistes et semi-gros.
comijn
Frites fraîches coupées
Située dans la région liégeoise, l’entreprise familiale « Comijn » cultive, fabrique et commercialise des frites fraîches et des pommes de terre.
Kaas
Réseau paysan
De hele provincie Luxemburg in een kortsluiting
Réseau Paysan is een coöperatie die de distributie van producten van meer dan 90 producenten en ambachtslieden in de provincie Luxemburg naar restaurants en onafhankelijke verkooppunten en niet-groothandels faciliteert.
De coöperatie coördineert ook een producentenwinkel in Libramont.
BUFFL'ARDENNE
Bio buffelmozzarella
Buffl’Ardenne is een Belgische mozzarella met het CERTISYS-biolabel. Zijn smaak is verrassend en authentiek. En de passie van deze ambachtelijke producent, dat proeft u meteen. 100% biologische buffelmelk.
LA FERME DES SUREAUX
Geitenkaas
Een kleine boerderij van 30 ha in Maissin, een klein dorp in de Belgische Ardennen.
Eieren
Bakkerij - Gebak
florian didriche
Pains / Buns / Desserts
Fondée en 2015 par Florian Didriche et spécialisée dans la confection de savoureuses baguettes de tradition française, notre boulangerie offre également un large choix de pains faits maison à partir d’ingrédients sélectionnés rigoureusement.
ferme du Bas Rotheux
Épeautre grecque
Ferme certifiée Bio de culture de céréales. Production et vente de Farine d’Epeautre Bio
Yoghurts
ferme de la yauge
Yahourts
Dirigés par la valeur du respect envers les animaux, Jerôme Dury et son apprenti Mathis, s’occupent des soins aux bêtes, ainsi que des cultures agricoles. Afin d’assurer la bonne qualité des produits artisanaux, Marie-Laure Lambot est en charge de la traite du matin, consacrant son temps ensuite à la gestion de la transformation et la préparation des commandes.
Siropen & Jams
saveurs de fruits
Artisanale fruitwijnen
Het ambachtelijke en kleine familiebedrijf Saveurs de Fruits bestaat sinds 1991. Hun aanbod bestaat uit:
- fruit- en bloemenwijnen
- confituren en geleien
- streekproducten
Het bedrijf was oorspronkelijk gevestigd in Héron (een klein dorp in Hesbaye), maar verhuisde in 2003 naar Bièvre (Naamse Ardennen).
Specerijen & Kruiden
Honing
stéphanie piron
Miel
Stéphanie Piron est apicultrice à Our, commune de Paliseul
Softs
le pressoir ardennais
Jus d'orange - pomme - pomme & poire
Le premier engagement du Pressoir Ardennais, c’est de respecter le fruit et d’en conserver la saveur ! Pour cela un seul mot d’ordre: naturel !
Les jus du Pressoir Ardennais ne contiennent ni additif, ni conservateur, ni exhausteur de goût, ni colorant !
LE VERGER D'à côté
Jus de pommes
Dans une famille où on est agriculteurs de père en fils, c’est à présent à André et Christel d’être aux commandes de la ferme de la rue de la Commanderie à Hargimont (petit village tout près de Marche-en-Famenne).
“Diversité, proximité, et convivialité” est leur devise, parfait mélange de l’amour de la terre dont André a hérité de ses parents et de ce sens de l’accueil et du contact que Christel cultive tous les jours dans son métier de factrice.
Wijnen
domaine de la croix du pendu
Vins
Enraciné sur les coteaux du village du Livre et de l’Espace et désormais de la Vigne, dans les terres schisteuses ardennaises, le Vignoble de La Croix du Pendu est conduit de manière raisonnée et respectueuse de la nature pour offrir un vin vif, tout en finesse et qui porte la promesse d’un terroir généreux.
Gedistilleerde dranken
arduenna
Gin & Bitter
Arduenna gin est le souhait de Martin et François, deux jeunes ardennais, épicuriens et amateurs de gin, de distiller et d’embouteiller cette belle région qu’est l’Ardenne. Afin de pousser le voyage jusqu’au bout, Arduenna a concentré des arômes 100% biologiques caractéristiques de cette région dans sa bouteille.
distillerie des ardennes
Apéritif, Eaux de vie et Liqueur
Anciennement connue sous le nom HEINRICH, la Distillerie des Ardennes propose des produits artisanaux riches et savoureux. Le plus bel exemple de ce savoir-faire est aussi le plus connu : l’authentique liqueur de poire et cognac.
